Cépages : Roussanne (60%) Bourboulenc (40%).

Vinification : Vendanges manuelles non sulfitées ; vinification traditionnelle à basse température sans levure aromatique ; élevage en fût de chêne français pendant 9 mois ; bâtonnage sur lies fines.

Robe : Une magnifique robe jaune soutenue et brillante

Nez : Un nez magnifique de noisette, miel mais aussi fruits blancs, et de la minéralité, de la fraicheur

Bouche : Une bouche toute en rondeur, en finesse, en extase, pleine, ronde, delicate et minérale.

Temperature : 11°C idéalement, frais mais pas trop.

Suggestions : Huîtres de l’île Saint Martin, salins de Gruissan et citron du jardin.

Garde : 5 à 6 ans.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »